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INGRID CUK, CHEF CHOCOLATIER E SOMMELIER, é atualmente a Diretora da ESCOLA DO CHOCOLATE, que leva seu nome, a primeira escola desse tipo no país. É também a criadora do CLUBE DE DEGUSTAÇÃO DE CHOCOLATE e do espaço de formação de SOMMELIER DE CHOCOLATES.

Com o respaldo nos seus 25 ANOS DE EXPERIÊNCIA em docência, em seus vastos conhecimentos como Chocolatier e em seu prestígio como Assessora e Consultora Gastronômica, oferece no seu instituto de ensino diferentes propostas relacionadas com a Chocolataria e a Bomboneria, com a capacitação e o desfrute deste sensacional derivado do cacau, junto com outras propostas gastronômicas do mundo dos licores, das conservas, da confeitaria, do chá, do café e do vinho, entre outros.

Dentro do marco de uma formação integral, a CARREIRA DE CHOCOLATARIA que oferecemos está desenhada para brindar ao futuro Chocolatier a maior diversidade de ferramentas possíveis para desenvolver seus próprios e exclusivos chocolates e bombons, montar e gerenciar seu próprio empreendimento ou ainda inserir-se no mercado de trabalho com bases sólidas e conhecimentos atualizados. Todas essas possibilidades são asseguradas pela ampla experiência em docência e na arte da chocolataria de sua diretora, a Profa. INGRID CUK.

A carreira compõe-se de um Primeiro Ciclo, organizado em dois níveis, a partir do qual outorga-se o certificado de Chocolatier. Durante esse Ciclo, o aluno é formado no trabalho com chocolate, guiando-o para a estrutura de um empreendimento integral. O Ciclo Superior compreende um total de doze seminários, que permite o aperfeiçoamento e a especialização do aluno no desenvolvimento e na elaboração de diferentes produtos criativos de vanguarda.

Uma alternativa para aquelas pessoas que buscam uma capacitação mais específica ou que não tenha a extensão de uma carreira, mas desejam adquirir as ferramentas para o manejo do chocolate e a bomboneria, oferecemos uma variada oferta de CURSOS CURTOS sobre DIFERENTES TEMAS.

Outra opção são as DEGUSTAÇÕES, QUE ESTÃO DIRIGIDAS AO PÚBLICO AMANTE DO CHOCOLATE, que desfruta de provar e conhecer propostas diferentes na matéria. Oferecemos o PRIMEIRO curso de SOMMELIER DE CHOCOLATES, uma alternativa de formação profissional. No seu transcurso, aprende-se a harmonizar os chocolates com diferentes bebidas e incursionar em combinações pouco tradicionais, para assim descobrir sabores nunca antes pensados. Tudo isso no marco de um aprendizado escalonado, evoluindo na apreciação dos parâmetros organolépticos, realizando um percurso pelos sentidos para reconhecer características e qualidades.

Complementando nossos serviços, àqueles EMPREENDEDORES que buscam oferecer uma linha de produtos de VANGUARDA especialmente adaptada ao seu mercado, oferecemos um ASSESSORAMENTO personalizado, cuidando minuciosamente de todas as etapas, desde a CRIAÇÃO DE UM PRODUTO OU PROJETO ATÉ SUA COMERCIALIZAÇÃO.

Nossa joia: desenhamos e desenvolvemos BOMBONS PREMIUM, em função da ocasião e do evento, personalizando até o mínimo detalhe em relação ao gosto e ao perfil dos convidados. Dentre um leque amplo de chocolates do mundo, escolhemos os melhores em qualidade e refinamento para brindar um produto final excepcional com marca própria.

A gama de sabores abarca desde bombons de aperitivo, passando pelos bocados salgados com chocolate, que incluem queijos, azeitonas, cogumelos, salmão, defumados e confeitados, dentre outros.
Será um prazer recebê-los na ESCOLA DE CHOCOLATE DA INGRID CUK!